Naturliga smaker från Island

Grimsis erbjuder fisk som kommer från ett småskaligt, etiskt och miljövänligt fiske på Island.

Vår fisk kommer från livskraftiga bestånd. All fisk från Grimsis är 100% spårbar till fångstdag, fångstfartyg, fångstredskap och fångstområde.

Fisken är filéad, fryst och packad på Island.

 Vår fisk är märkt med Iceland Responsible Fisheries, IRF. Fisk märkt med Iceland Responsible Fisheries garanterar ett hållbart fiske från livskraftiga bestånd.

Här ser ni några foton från Island, bla. Lúðvík med 3 torskar och Maggi med krokfångad havskatt. Dessutom ett foto från fiskhamnen på Arnarstapi och en glad fiskrensartjej i fiskebyn Ólafsvík på Islands västkust.

 

Maggi med krokfångad havskatt

 

                  

Veckans recept:  Havskatt med mangocurry




800 g havskattfilé
2 vitlöksklyftor, pressade
1 msk riven, färsk ingefära
2 msk matolja
2 medelstora gula lökar, finhackade
½ tsk malda korianderfrön
½ tsk gurkmeja
½ tsk spiskummin
½ tsk mald ingefära

2 medelstora mango eller 3,75 dl mangopuré
3 dl grädde
2 msk limesaft
Salt & peppar efter smak

Till servering: färsk koriander, röd chili och lime

Skär fisken i ca 2x2 cm kuber och blanda med vitlök, färsk ingefära och olja. Låt marinera i minst 3 timmar. Bryn löken och lägg därefter i alla torra kryddor, och stek tills det börjar dofta gott.

(Kör mangon i matberedare om du använder färsk mango). Tillsätt mangopuré, grädde och limesaft och sjud i 7-8 minuter.
Lägg till sist i den råa fisken, sjud i ca 5 minuter till. Salta och peppra.
Servera med ris.



Fler goda rätter hittar du om du klickar här.

 

 

 

 

 

   


 

 

 

 

 

 

Välkomna att ta del av informationen på vår hemsida och att kontakta oss om ni har några frågor!
Telefon: 033-289095
Kristina: 0733 - 28 94 62 Tryggvi: 0733 - 28 94 61