Naturliga smaker från Island

 

Grimsis erbjuder fisk som kommer från ett småskaligt, etiskt och miljövänligt fiske på Island.

Vår fisk kommer från livskraftiga bestånd, och är fiskad med redskap utan negativ påverkan på havsmiljön. 
Fisken fångas från mindre båtar och med miljövänliga fångstredskap, såsom krok och snurrevad.

Vi handfiléar all fisk på Island och fryser in den kort tid efter fångst.
 
All fisk från Grimsis är 100% spårbar till fångstdag, fångstfartyg, fångstredskap och fångstområde.
 
Vår fisk är certifierad med Iceland Responsible Fisheries. Fisk märkt med Iceland Responsible Fisheries garanterar ett hållbart fiske från livskraftiga bestånd.

 

 

Veckans recept:


Fisk Africana

Supergod fiskrätt med goda tillbehör!



800 g               kolja, torsk eller långarygg

1/2 st               citron, saften

citronpeppar och salt

1/2 tsk curry

vetemjöl att panera fisken i


Currysås:

3 dl                  matlagningsgrädde

1/2 st               fiskbuljongtärning

1/2 tsk             curry

1 msk              soja

salt och peppar efter smak

maizena att reda såsen med

Tillbehör:

kokt ris, bananer, russin, jordnötter, mango chutney och grönsallad.


Gör så här:

Skär fisken i portionsbitar och press citronsaft över. Låt stå och dra ett tag.

Krydda sedan fisken med salt och citronpeppar.

Blanda samman curry och vetemjöl och vänd fisken där i.

Stek fisken i smör/olja en kort stund. Lägg fisken i en ugnsfast form.

Sås: Blanda grädde, buljongtärning, curry och soja. Låt såsen sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar. Red av med maizena.

Häll såsen över fisken och ugnsstek i ca 10 minuter i 175 grader.

 















 

 

 

 

Följ med oss till underbara Island sommaren 2014!


Under 7 dagar får vi uppleva Islands fascinerande och växlande natur, fågelliv och goda mat. Dessutom besöker vi fiskmottagningar, fiskindustrier, surhajstillverkare och mycket mer.

Vi reser även till vackra Färöarna, 5 dagar späckade med vacker natur och färöisk historia.

 

Läs mer

 

 

 

 

Välkomna att ta del av informationen på vår hemsida och att kontakta oss om ni har några frågor!
Telefon: 033-289095
Kristina: 0733 - 28 94 62 Tryggvi: 0733 - 28 94 61 Susanna: 0738 - 399463