Naturliga smaker från Island

 

Grimsis erbjuder fisk som kommer från ett småskaligt, etiskt och miljövänligt fiske på Island.

Vår fisk kommer från livskraftiga bestånd, och är fiskad med redskap utan negativ påverkan på havsmiljön. 
Fisken fångas från mindre båtar och med miljövänliga fångstredskap, såsom krok och snurrevad.

Vi handfiléar all fisk på Island och fryser in den kort tid efter fångst.
 
All fisk från Grimsis är 100% spårbar till fångstdag, fångstfartyg, fångstredskap och fångstområde.
 
Vår fisk är certifierad med Iceland Responsible Fisheries. Fisk märkt med Iceland Responsible Fisheries garanterar ett hållbart fiske från livskraftiga bestånd.

 

 Veckans recept:

Citronmakrill med tomatsalsa

800 g          makrillfilé
1 st             citron i skivor
½ st            citron, saften
1 tsk           salt
1 krm         svartpeppar
1 msk         olivolja

Tomatsalsa:
3 st             tomater
1st              liten rödlök
3 st             vitlöksklyftor
1 dl             bladpersilja
½ st            citron, saften
1 msk         olivolja


Sätt ugnen på 200º. Skölj den ena citronen noga i ljummet vatten och skär den i tunna skivor. Pressa saften ur den andra citronen.


Lägg fisken i en ugnssäker form.
Krydda med salt och peppar och lägg på citronskivorna. Ringla över oljan och citronsaften.

Tilllaga mitt i ugnen ca 10 min.


Tomatsalsa:


Skala och hacka lök och vitlök.
Hacka tomaterna och blanda ihop alla ingredienser.
Smaka av med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
Låt gärna salsan stå och dra en stund så att smakerna blandar sig med varandra.


Servera fisken med salsan och nykokt potatis. 



 















 

 

 

 

Följ med oss till underbara Island sommaren 2014!


Under 7 dagar får vi uppleva Islands fascinerande och växlande natur, fågelliv och goda mat. Dessutom besöker vi fiskmottagningar, fiskindustrier, surhajstillverkare och mycket mer.

Vi reser även till vackra Färöarna, 5 dagar späckade med vacker natur och färöisk historia.

 

Läs mer

 

 

 

 

Välkomna att ta del av informationen på vår hemsida och att kontakta oss om ni har några frågor!
Telefon: 033-289095
Kristina: 0733 - 28 94 62 Tryggvi: 0733 - 28 94 61 Susanna: 0738 - 399463