Naturliga smaker från Island

Grimsis erbjuder fisk som kommer från ett småskaligt, etiskt och miljövänligt fiske på Island.

Vår fisk kommer från livskraftiga bestånd. All fisk från Grimsis är 100% spårbar till fångstdag, fångstfartyg, fångstredskap och fångstområde.

Fisken är filéad, fryst och packad på Island.

 Vår fisk är märkt med Iceland Responsible Fisheries, IRF. Fisk märkt med Iceland Responsible Fisheries garanterar ett hållbart fiske från livskraftiga bestånd.

Här ser ni några foton från Island, bla. Lúðvík med 3 torskar och Maggi med krokfångad havskatt. Dessutom ett foto från fiskhamnen på Arnarstapi och en glad fiskrensartjej i fiskebyn Ólafsvík på Islands västkust.

 

Maggi med krokfångad havskatt

 


Veckans recept: Stekt rödspätta med remouladsås



4 portioner 

 

800 g rödspätta filé
Salt och citronpeppar

smör/olja

 

Remouladsås

4 dl majonäs
1 msk bostongurka
1 msk dill, hackad
1 msk hackad kapris
1 tsk torkad dragon
1 tsk ljus fransk senap (dijon)

 

Sås: Blanda och låt stå kallt före servering.

Fisk: Krydda fisken med salt och citronpeppar. Stek i hälften smör och hälften olja på medelvärme i ca 2-3 minuter på varje sida.


Om man vill kan man panera fisken: vispa upp en äggvita och vänd fisken
i den. Vänd sedan fisken i vetemjöl eller skorpmjöl blandat med salt och
citronpeppar.
När man steker panerad fisk behöver man lite högre värme för att

få en god stekyta. Var försiktigt att inte steka för länge för då blir fisken
torr.

 

Servera med tex. kokt potatis och sallad.

 

Fler goda rätter hittar du om du klickar här.

 

 

 

 

 

   


 

 

 

 

 

 

Välkomna att ta del av informationen på vår hemsida och att kontakta oss om ni har några frågor!
Telefon: 033-289095
Kristina: 0733 - 28 94 62 Tryggvi: 0733 - 28 94 61