Naturliga smaker från Island

 

Grimsis erbjuder fisk som kommer från ett småskaligt, etiskt och miljövänligt fiske på Island.

Vår fisk kommer från livskraftiga bestånd, och är fiskad med redskap utan negativ påverkan på havsmiljön. 
Fisken fångas från mindre båtar och med miljövänliga fångstredskap, såsom krok och snurrevad.

Vi handfiléar all fisk på Island och fryser in den kort tid efter fångst.
 
All fisk från Grimsis är 100% spårbar till fångstdag, fångstfartyg, fångstredskap och fångstområde.
 
Vår fisk är certifierad med Iceland Responsible Fisheries. Fisk märkt med Iceland Responsible Fisheries garanterar ett hållbart fiske från livskraftiga bestånd.

 

Veckans recept

Denna soppa passar utmärkt nu i juletider:

Fisksoppa med saffran


600 g             vitling, torsk eller marulk i ca 3 cm bitar
½                   liten purjolök, strimlad
1                    gul lök, hackad
1                    morot, i små bitar
2                    selleristjälkar, i små bitar

3                    vitlöksklyftor, pressade
4 msk            olivolja
2 dl                vitt vin, torrt eller halvtorrt
2,5 dl             grädde
2 msk            tomatpuré
1 pkt              saffran
2 krm             chilipeppar
½ liter fiskfond (1,5 msk fond + 5 dl vatten)
eller
5 dl vatten + 1 fiskbuljongtärning
salt och vitpeppar efter smak
1 dl                färska kryddor, timjan och basilika


Gör så här:

Fräs grönsakerna i oljan. Tillsätt resterande ingredienser förutom de färska kryddorna.

Låt koka i 10 minuter. Lägg i fisken och låt soppan sjuda i 5 minuter.

Ta av grytan från värmen och rör i de hackade, färska kryddorna.


 



































 

 

 

 

 

 

 

 

Följ med oss till underbara Island sommaren 2015!


Under 7 dagar får vi uppleva Islands fascinerande och växlande natur, fågelliv och goda mat. Dessutom besöker vi fiskmottagningar, fiskindustrier, surhajstillverkare och mycket mer.

Vi reser även till vackra Färöarna, 5 dagar späckade med vacker natur och färöisk historia.

 

Läs mer

 

 

 

 

Välkomna att ta del av informationen på vår hemsida och att kontakta oss om ni har några frågor!
Telefon: 033-289095
Kristina: 0733 - 28 94 62 Tryggvi: 0733 - 28 94 61 Susanna: 0738 - 399463