Naturliga smaker från Island

Vår fisk kommer från livskraftiga bestånd på Island. All fisk från Grimsis är 100% spårbar till fångstdag, fångstfartyg, fångstredskap och fångstområde.
Fisken är filéad, fryst och packad på Island.

  Här ser ni några foton från Island, bla. Lúðvík med 3 torskar och Maggi med krokfångad havskatt. Dessutom ett foto från fiskhamnen på Arnarstapi och en glad fiskrensartjej i fiskebyn Ólafsvík på Islands västkust.

 

Maggi med krokfångad havskatt

 


Veckans recept: Rödingtartar

 

Perfekt på julbordet! 

 

 

  

4 portioner

 

400 g fjällrödingfilé med skinn 

½ citron, rivet skal
2 msk citronsaft
2 krukor färsk dragon
2 tsk flytande honung
2 - 3 msk grönpeppar i lag
1 gurka, urkärnad
½ rödlök
2 msk olivolja
1-2 tsk flingsalt

 

1 baguette eller surdegsbröd
Olivolja till pensling
1 vitlöksklyfta

 

Tina rödingen och skär bort skinnet. Tärna den smått. Finhacka lök, gurka, grönpeppar och dragon. Spara lite dragon till garnering.
Blanda alla ingredienser och ställ i kylskåp i ca 1 timma.

 

Skiva baguetten och pensla med olivolja, rosta i ugnen på ca 250 grader tills brödet fått lite färg och gnid därefter brödet med vitlöksklyftan.

 

Servera röran med brödskivorna och garnera med dragon och ev citronskiva.


 Fler goda rätter hittar du om du klickar här.

 

 

 

 

 

   


 

 

 

 

 

 

Välkomna att ta del av informationen på vår hemsida och att kontakta oss om ni har några frågor!
Telefon: 033-289095
Kristina: 0733 - 28 94 62 Tryggvi: 0733 - 28 94 61