-

Naturliga smaker från Island

 

 

Grimsis erbjuder fisk som kommer från ett småskaligt, etiskt och miljövänligt fiske på Island.

Vår fisk kommer från livskraftiga bestånd. All fisk från Grimsis är 100% spårbar till fångstdag, fångstfartyg, fångstredskap och fångstområde.


Fisken är filéad och packad 
på Island.

Vår fisk (förutom röding som är odlad och makrill som är en vandrande art) är certifierad med
Iceland Responsible Fisheries, IRF. Fisk märkt med Iceland Responsible Fisheries garanterar
ett hållbart fiske från livskraftiga bestånd.

 

 

                      Veckans recept:

              Rödtunga med thaikänsla

800 g       rödtungafilé
½             citron, rivet skal
½ dl         olivolja
1/2           lime
1              röd paprika
1              gul paprika
½             gul lök
1 knippe  dill
salt och peppar

Gör så här:

Blanda citronskal och olivolja. Salta rödtungafiléerna och vänd dom i citronoljan. Lägg fisken i en ugnsfast form. Skiva lime, citron , paprika och lök. Salta och peppra. Ugnsstek i ca 15-20 min, 180 °C. Gör såsen medans fisken är i ugnen.

Sås:

½             gul lök
1              vitlöksklyfta, pressad
ev 1         röd chili, urkärnad och finskuren
1 msk      olja
2 cm        ingefära
2 stjälkar citrongräs
1 burk      kokosmjölk
½             lime
salt och peppar

Gör så här:

Finhacka löken, vitlöken och fräs tillsammans med chilin i oljan i en kastrull. Hacka ingefära och citrongräs fint och lägg i kastrullen.

Slå på kokosmjölken och låt koka ihop, ca 10-15 minuter. Smaka av med salt, peppar och färskpressad lime. Sila såsen. Ta ut fisken och garnera med dill.



Hitta inspiration till fler fiskrätter: Klicka här!


 

 


 

 

 




 | Sitemap | © 2015 Grimsis AB | Vikab / Design & hemsida

 

 

 

 

 

 

Välkomna att ta del av informationen på vår hemsida och att kontakta oss om ni har några frågor!
Telefon: 033-289095
Kristina: 0733 - 28 94 62 Tryggvi: 0733 - 28 94 61 Susanna: 0738 - 399463