Naturliga smaker från Island

Vår fisk kommer från livskraftiga bestånd på Island. All fisk från Grimsis är 100% spårbar till fångstdag, fångstfartyg, fångstredskap och fångstområde.
Fisken är filéad, fryst och packad på Island.

  Här ser ni några foton från Island, bla. Lúðvík med 3 torskar och Maggi med krokfångad havskatt. Dessutom ett foto från fiskhamnen på Arnarstapi och en glad fiskrensartjej i fiskebyn Ólafsvík på Islands västkust.

 

Maggi med krokfångad havskatt

 


Veckans recept: Krämig fisksoppa med chili och koriander


 

4 portioner


600 g koljafilé, havskattfilé eller sejfilé , 2x2 cm bitar
rödlök, finhackad
vitlöksklyftor, pressade
röd chili, urkärnad och finhackad
½ gul paprika, finhackad
½ röd paprika, finhackad
fiskbuljongtärning + 5 dl vatten
dl grädde
200 g philadelphiaost
1 msk sweet chilisås
¾ dl tomatpuré
½ tsk chilipulver
¼ tsk spiskummin
½ tsk torkad ingefära
½ msk socker
olja till stekning
färsk koriander till garnering

Gör så här:
Stek rödlök, vitlök chili och paprika tills de mjuknat. Häll sedan i grädde, ost,
fiskbuljong, tomatpuré, sweet chilisås, kryddor och socker. Sjud i ca 5 minuter
och lägg sedan i fisken.
Sjud i ytterligare 5 minuter tills fisken är genomkokt. Smaka av med salt och
peppar. Rör i hackad koriander och garnera ev med lite färsk chili.
Servera med ett gott bröd!

 

 

 Fler goda rätter hittar du om du klickar här.

 

 

 

 

 

   


 

 

 

 

 

 

Välkomna att ta del av informationen på vår hemsida och att kontakta oss om ni har några frågor!
Telefon: 033-289095
 Tryggvi: 0733 - 28 94 61   Kristina: 0733 - 28 94 62   Mikael 0733-28 94 63