-

Naturliga smaker från Island

 

 

Grimsis erbjuder fisk som kommer från ett småskaligt, etiskt och miljövänligt fiske på Island.

Vår fisk kommer från livskraftiga bestånd. All fisk från Grimsis är 100% spårbar till fångstdag, fångstfartyg, fångstredskap och fångstområde.


Fisken är filéad och packad 
på Island.

Vår fisk (förutom röding som är odlad och makrill som är en vandrande art) är certifierad med
Iceland Responsible Fisheries, IRF. Fisk märkt med Iceland Responsible Fisheries garanterar
ett hållbart fiske från livskraftiga bestånd.

 

 

                      Veckans recept:

Fisksoppa från restaurangen Matur og Drykkur i Reykjavik

500 g         havskatt, lubb eller långa i tärningar

Fiskfond:

1 liter         vatten

2                fiskbuljongtärningar

7 dl            grädde

3 dl            mjölk

1                gul lök, i bitar

2                vitlöksklyftor, pressade

10 st          svartpepparkorn

3 st            lagerblad

3 st            stjärnanis

Låt alla ingredienser till fiskfonden sjuda i ca 1 timme.

100 g         sockerärtor

1/2 citron   saft och skal

1 näve       russin

Sila därefter fonden och lägg i sockerärtor, citronsaft och skal och russin. Låt sjuda 5 minuter. Lägg i fisken och stäng av värmen. Smaka av med salt och peppar. Soppan är klar när fisken är vit helt igenom.

Om ni tycker soppan blir för tunn så red den med maizena eller med en smörboll (mixa ihop 2 msk vetemjöl och 2 msk smör).





 


 

 

 




 | Sitemap | © 2015 Grimsis AB | Vikab / Design & hemsida

 

 

 

 

 

 

Välkomna att ta del av informationen på vår hemsida och att kontakta oss om ni har några frågor!
Telefon: 033-289095
Kristina: 0733 - 28 94 62 Tryggvi: 0733 - 28 94 61 Susanna: 0738 - 399463