Naturliga smaker från Island

Grimsis erbjuder fisk som kommer från ett småskaligt, etiskt och miljövänligt fiske på Island.

Vår fisk kommer från livskraftiga bestånd. All fisk från Grimsis är 100% spårbar till fångstdag, fångstfartyg, fångstredskap och fångstområde.

Fisken är filéad, fryst och packad på Island.

 Vår fisk är märkt med Iceland Responsible Fisheries, IRF. Fisk märkt med Iceland Responsible Fisheries garanterar ett hållbart fiske från livskraftiga bestånd.

Här ser ni några foton från Island, bla. Lúðvík med 3 torskar och Maggi med krokfångad havskatt. Dessutom ett foto från fiskhamnen på Arnarstapi och en glad fiskrensartjej i fiskebyn Ólafsvík på Islands västkust.

 

Maggi med krokfångad havskatt

 

                  

Veckans recept:

Spansk torsk med chorizo och kikärtor


6 personer


1-1,2 kg torskrygg eller koljarygg, i stora bitar
2 msk olivolja
250 g chorizo, skuren i tjocka skivor
2 stora röda lökar, finhackade
4 vitlöksklyftor, hackade
1 påse saffran
3 dl vitt vin, halvtorrt
4-5 dl pastasås, tex från Barilla
4 tsk socker
1 tsk rökt paprikapulver
2 burkar kikärtor, sköljda (ca 350 – 400 g/burk)
4 dl kycklingbuljong
1 citron, saften
Persilja
Salt och svartpeppar

Stek chorizon i olja i en stor, djup stekpanna eller i en kastrull. Lägg sedan korven åt sidan. Häll i lite mer olja och stek rödlöken i ca 5 minuter, tillsätt sedan vitlöken och stek ytterligare i några minuter. Häll därefter i saffran, vin, buljong, tomatsås, paprikapulver och socker. Sjud i 10 minuter och tillsätt sedan kikärtor och citronsaft. Sjud i ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar. Lägg därefter i chorizon och fisken. Ös såsen över fisken ett par gånger och sjud i ca 5-10 minuter eller tills fisken är helt vi igenom. Strö över lite hackad persilja. Servera i stekpannan. Man kan tex. ha kokt potatis till eller ett gott bröd.


(Receptet är hämtat från den isländska mattidningen Gestgjafinn.)


  

Fler goda fiskrätter hittar du om du klickar här.

   


 

 

 

 

 

 

Välkomna att ta del av informationen på vår hemsida och att kontakta oss om ni har några frågor!
Telefon: 033-289095
Kristina: 0733 - 28 94 62 Tryggvi: 0733 - 28 94 61 Susanna: 0738 - 399463