Naturliga smaker från Island

Vår fisk kommer från livskraftiga bestånd på Island. All fisk från Grimsis är 100% spårbar till fångstdag, fångstfartyg, fångstredskap och fångstområde.
Fisken är filéad, fryst och packad på Island.

  Här ser ni några foton från Island, bla. Lúðvík med 3 torskar och Maggi med krokfångad havskatt. Dessutom ett foto från fiskhamnen på Arnarstapi och en glad fiskrensartjej i fiskebyn Ólafsvík på Islands västkust.

 

Maggi med krokfångad havskatt

 

Veckans recept: Thailändska fiskbiffar med sesamsås


4 portioner

 

800 g koljafilé, körs i matberedare eller i matkvarn till fiskfärs

1 tsk salt
1 stjälk citrongräs
4 cm färsk ingefära
2 st vitlöksklyftor
1 msk hackade kaffir limeblad
5 msk färsk koriander
1 st liten röd chili
1/2 dl kokosflingor
4 msk olja

Gör så här:
Kör citrongräs, ingefära, vitlök, limeblad, koriander och chili i matberedare.
Tillsätt fiskfärsen och saltet. Blanda väl. Tillsätt därefter kokosflingorna. Blanda försiktigt. Forma till biffar och stek i het olja.

Sesamsås:
1 msk sesamfrö, rostade i torr het stekpanna
2 msk sesamolja
2 msk limesaft
2 msk soja
1 msk honung
1/2 röd chili, finhackad

Gör så här:

Blanda alla ingredienser.

 

Servera nudlar till.

  

Fler goda rätter hittar du om du klickar här.

 

 

 

 

 

 

Välkomna att ta del av informationen på vår hemsida och att kontakta oss om ni har några frågor!
Telefon: 033-289095
 Tryggvi: 0733 - 28 94 61   Kristina: 0733 - 28 94 62   Mikael 0733-28 94 63