-

Naturliga smaker från Island

 

 

Grimsis erbjuder fisk som kommer från ett småskaligt, etiskt och miljövänligt fiske på Island.

Vår fisk kommer från livskraftiga bestånd, och är fiskad med redskap utan negativ påverkan på havsmiljön.
Fisken fångas från mindre båtar och med miljövänliga fångstredskap, såsom krok och snurrevad.

Vi handfiléar all fisk på Island och fryser in den kort tid efter fångst.

All fisk från Grimsis är 100% spårbar till fångstdag, fångstfartyg, fångstredskap och fångstområde.

Vår fisk (förutom röding som är odlad och makrill som är en vandrande art) är certifierad med
Iceland Responsible Fisheries, IRF. Fisk märkt med Iceland Responsible Fisheries garanterar
ett hållbart fiske från livskraftiga bestånd.
 

 

Veckans recept:

Makrill i ugn med purjolök och dill

 

Makrillen är fullproppad med nyttigheter. Förutom ca 25 % nyttigt fett innehåller den även:

Vitamin A som behövs för att syn, hud och slemhinnor ska fungera normalt


Vitamin D som bla. påverkar balansen mellan kalcium och fosfat i blodet och främjar bildandet av ben
 
Vitamin B12 som kroppen använder till  bla. produktion av röda blodkroppar samt bidrar till nervsystemets funktion
 
Vitamin B Niacin, spelar en viktig roll i cellers ämnesomsättning och som är viktigt för matsmältningsapparaten, huden och nerverna att fungera.

Så passa på att äta en god middag samtidigt som ni fyller på med viktiga vitaminer och Omega-3 fett.

Recept till 4 personer:

800 g                  makrillfilé

vetemjöl till panering

salt och citronpeppar

1                         purjolök i skivor

1 knippe             dill

4 dl                     grädde

Gör så här:

Blanda vetemjöl med salt och citronpeppar. Vänd makrill filéerna i mjölblandningen och bryn dem i smör i ca 30 sekunder på vardera sida.

Lägg makrillen i en ugnsfast form och purjolök och dill över. Häll på grädde, salta och peppra och sätt in i ugnen i ca 15 minuter på 175 graders värme.

Servera med färsk potatis och knäckebröd.

 

 

 

 

 

Välkomna att ta del av informationen på vår hemsida och att kontakta oss om ni har några frågor!
Telefon: 033-289095
Kristina: 0733 - 28 94 62 Tryggvi: 0733 - 28 94 61 Susanna: 0738 - 399463