Naturliga smaker från Island

 

Grimsis erbjuder fisk som kommer från ett småskaligt, etiskt och miljövänligt fiske på Island.

Vår fisk kommer från livskraftiga bestånd, och är fiskad med redskap utan negativ påverkan på havsmiljön. 
Fisken fångas från mindre båtar och med miljövänliga fångstredskap, såsom krok och snurrevad.

Vi handfiléar all fisk på Island och fryser in den kort tid efter fångst.
 
All fisk från Grimsis är 100% spårbar till fångstdag, fångstfartyg, fångstredskap och fångstområde.
 
Vår fisk är certifierad med Iceland Responsible Fisheries. Fisk märkt med Iceland Responsible Fisheries garanterar ett hållbart fiske från livskraftiga bestånd.

 

 

Veckans recept:


Baconlindad koljarygg med salviapotatis

4 personer




800 g       koljarygg
salt och citronpeppar
timjankvistar

färskpotatis
olivolja
färsk salvia
bacon
salt


Krydda koljan med salt och citronpeppar. Lägg på ett par kvistar färsk timjan och linda en baconskiva runt fisken. Grilla ca 5 minuter.

Potatis: Koka potatisen halvmjuk, lägg den i en form, tryck till den så att den mosas lite grann och häll på lite olivolja. Baka i ugnen på 200 grader i 20 minuter.
Höj ugnsvärmen till 250 grader.
Lägg på salvia och bacon i mindre bitar. In i ugnen igen i ytterligare 5 - 10 minuter. Supergott!


















 

 

 

Följ med oss till underbara Island sommaren 2014!


Under 7 dagar får vi uppleva Islands fascinerande och växlande natur, fågelliv och goda mat. Dessutom besöker vi fiskmottagningar, fiskindustrier, surhajstillverkare och mycket mer.

Vi reser även till vackra Färöarna, 5 dagar späckade med vacker natur och färöisk historia.

 

Läs mer

 

 

 

 

Välkomna att ta del av informationen på vår hemsida och att kontakta oss om ni har några frågor!
Telefon: 033-289095
Kristina: 0733 - 28 94 62 Tryggvi: 0733 - 28 94 61 Susanna: 0738 - 399463