-

Naturliga smaker från Island

 

 

Grimsis erbjuder fisk som kommer från ett småskaligt, etiskt och miljövänligt fiske på Island.

Vår fisk kommer från livskraftiga bestånd. All fisk från Grimsis är 100% spårbar till fångstdag, fångstfartyg, fångstredskap och fångstområde.


Fisken är filéad och packad 
på Island.

Vår fisk (förutom röding som är odlad och makrill som är en vandrande art) är märkt med
Iceland Responsible Fisheries, IRF. Fisk märkt med Iceland Responsible Fisheries garanterar
ett hållbart fiske från livskraftiga bestånd.

 

 

                     Veckans recept:

 

     Lammgryta med citron och fetaost

   


10 personer


1,5 kg benfri lammbog
Smör

Flingsalt
Nymald svartpeppar
2 gula lökar
8 vitlöksklyftor
2 ekologisk citron
4 burkar hela tomater
7 dl vatten
4 tärningar köttbuljong
2 msk torkad oregano
3 burkar stora, vita bönor
1 dl färsk oregano

1 dl hackad dill

400 g fetaost
3 dl kalamataoliver

 

Skär köttet i bitar, ca 3x3 cm. Bryn i smör i en stekpanna. Ta inte för mycket kött i stekpannan var gång, utan bryn i omgångar. Krydda med salt och peppar, och ställ åt sidan.
Skala och hacka lök och vitlök. Skala av det yttersta, gula skalet på citronen med en potatisskalare eller med ett zestjärn. Fräs lök och vitlök i en stor gryta. Tillsätt tomater, vatten (vattnet ska nå precis över köttet i grytan så det kan behövas mer än 7 dl), buljong, torkad oregano och citronskal. Koka upp och lägg i köttet.
Koka sakta under lock i ca 2 timmar, eller tills köttet känns mört. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Blanda i bönor, färsk oregano och dill i grytan och värm.
Smaka av med salt och peppar.


Häll upp grytan på ett stort, djupt fat. Strö över smulad fetaost och oliver.
Servera tex. med potatis eller couscous, tzatziki och ett gott bröd!

  
Klicka här för fler goda lammrecept! 


 

 

 

 

 

 

Välkomna att ta del av informationen på vår hemsida och att kontakta oss om ni har några frågor!
Telefon: 033-289095
Kristina: 0733 - 28 94 62 Tryggvi: 0733 - 28 94 61 Susanna: 0738 - 399463