Naturliga smaker från Island

Grimsis erbjuder fisk som kommer från ett småskaligt, etiskt och miljövänligt fiske på Island.

Vår fisk kommer från livskraftiga bestånd. All fisk från Grimsis är 100% spårbar till fångstdag, fångstfartyg, fångstredskap och fångstområde.

Fisken är filéad, fryst och packad på Island.

 Vår fisk är märkt med Iceland Responsible Fisheries, IRF. Fisk märkt med Iceland Responsible Fisheries garanterar ett hållbart fiske från livskraftiga bestånd.

Här ser ni några foton från Island, bla. Lúðvík med 3 torskar och Maggi med krokfångad havskatt. Dessutom ett foto från fiskhamnen på Arnarstapi och en glad fiskrensartjej i fiskebyn Ólafsvík på Islands västkust.

 

Maggi med krokfångad havskatt

 


Veckans recept:  Fiskgryta med saffran 

 

 

100 g pasta, t ex sedani
4 st vitlöksklyftor, skivade
1 gul lök, skivad
1 fänkål, skuren i mindre bitar
4 msk olivolja
2 dl vitt vin
3 dl vatten
1 burk krossade tomater, 400 g
1 fiskbuljongtärning
1 paket saffran, 1/2 g
salt, peppar
400 g torsk och/eller havskatt i bitar
100 g skalade räkor
några kvistar timjan

Aioli och gott bröd

Gör så här:
Fräs vitlök, lök och fänkål i olivolja i en gryta i några minuter utan att det tar färg. 
Tillsätt vitt vin, vatten, tomatkross, buljongtärning och saffran.
Låt småputtra i ca 25 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
Lägg i fisk, timjan och kokt pasta i soppan och koka i 1 minut.

Dra kastrullen åt sidan och låt stå i ca 5 minuter.
Vid servering: Klicka i lite aioli och servera med ett gott bröd.

 

Fler goda rätter hittar du om du klickar här.

 

 

 

 

 

   


 

 

 

 

 

 

Välkomna att ta del av informationen på vår hemsida och att kontakta oss om ni har några frågor!
Telefon: 033-289095
Kristina: 0733 - 28 94 62 Tryggvi: 0733 - 28 94 61