-

Naturliga smaker från Island

 

 

Grimsis erbjuder fisk som kommer från ett småskaligt, etiskt och miljövänligt fiske på Island.

Vår fisk kommer från livskraftiga bestånd. All fisk från Grimsis är 100% spårbar till fångstdag, fångstfartyg, fångstredskap och fångstområde.


Fisken är filéad och packad 
på Island.

Vår fisk (förutom röding som är odlad och makrill som är en vandrande art) är certifierad med
Iceland Responsible Fisheries, IRF. Fisk märkt med Iceland Responsible Fisheries garanterar
ett hållbart fiske från livskraftiga bestånd.

 

 

                         Veckans recept:

          Rödtunga med ricotta och spenat



800 g rödtungafilé
Salt och peppar

1 ägg
1 dl ricottaost
1 dl fetaost
1 dl panko eller brödsmulor
2,5 dl färsk spenat
¼ tsk salt
¼ tsk torkad timjan

1 stor citron

 

Gör så här:
Krydda fisken med salt och (citron)peppar.
Vispa ihop ägg och ricotta. Tillsätt smulad fetaost , panko, hackad spenat och kryddor.
Lägg en klick fyllning på den bredare delen av fiskfilén. Rulla ihop fisken och lägg i en ugnsfast form. (Ett tips är att använda tandpetare för att hålla fisken på plats).
Pressa citronsaft över fisken. Sätt in i ugnen, 175 grader, i ca 25 minuter. (Lägg gärna ett bakplåtspapper över formen).

Servera gärna med tex. pressad potatis och gräslökssås:

 

Gräslökssås:

2 dl créme fraiche
1 dl grädde
½ fiskbuljongtärning
½ dl gräslök, hackad

salt

 

Gör så här:

Rör ihop alla ingredienser utom gräslöken i en kastrull. Låt sjuda några minuter under omrörning. Tillsätt gräslök och smaksätt med salt och peppar strax innan servering.


 | Sitemap | © 2015 Grimsis AB | Vikab / Design & hemsida

 

 

 

 

 

 

Välkomna att ta del av informationen på vår hemsida och att kontakta oss om ni har några frågor!
Telefon: 033-289095
Kristina: 0733 - 28 94 62 Tryggvi: 0733 - 28 94 61 Susanna: 0738 - 399463