Naturliga smaker från Island

 

Grimsis erbjuder fisk som kommer från ett småskaligt, etiskt och miljövänligt fiske på Island.

Vår fisk kommer från livskraftiga bestånd, och är fiskad med redskap utan negativ påverkan på havsmiljön. 
Fisken fångas från mindre båtar och med miljövänliga fångstredskap, såsom krok och snurrevad.

Vi handfiléar all fisk på Island och fryser in den kort tid efter fångst.
 
All fisk från Grimsis är 100% spårbar till fångstdag, fångstfartyg, fångstredskap och fångstområde.
 
Vår fisk är certifierad med Iceland Responsible Fisheries. Fisk märkt med Iceland Responsible Fisheries garanterar ett hållbart fiske från livskraftiga bestånd.

 

 Veckans recept:

Fiskgryta med långarygg


600 g            långarygg 
100 g            räkor, skalade
1  st              gul lök, finhackad
2 st               vitlöksklyftor, finhackade
3 dl               grädde
1,5 dl            vitt vin
1 st               morot, skuren i tunna stavar

1 burk          tomatsoppa (vi använde Campbells med basilika)1 st               fiskbuljongtärning
Färska kryddor tex. oregano, basilika, timjan

1 krm            cayennepeppar
salt och svartpeppar

Gör så här:
Fräs lök och vitlök i lite smör i en kastrull.

Tillsätt grädde, vin och morötter och låt sjuda i ca 5 minuter. 

Skär fisken i små kuber och häll i kastrullen, låt sjuda ca 5 minuter eller tills fisken är helt vit igenom. (Rör inte för mycket i grytan, risken är att fiskbitarna trasas sönder).

Tillsätt tomatsoppan, smula i fiskbuljongtärningen och valfri mängd örter. Smaka av med salt, svartpeppar och cayennepeppar. Häll till sist i räkorna och låt puttra någon minut.

Servera grytan med t.ex ett vitlöksbröd eller ciabatta!










































 

 

 

 

 

 

Följ med oss till underbara Island sommaren 2015!


Under 7 dagar får vi uppleva Islands fascinerande och växlande natur, fågelliv och goda mat. Dessutom besöker vi fiskmottagningar, fiskindustrier, surhajstillverkare och mycket mer.

Vi reser även till vackra Färöarna, 5 dagar späckade med vacker natur och färöisk historia.

 

Läs mer

 

 

 

 

Välkomna att ta del av informationen på vår hemsida och att kontakta oss om ni har några frågor!
Telefon: 033-289095
Kristina: 0733 - 28 94 62 Tryggvi: 0733 - 28 94 61 Susanna: 0738 - 399463