-

Naturliga smaker från Island

 

 

Grimsis erbjuder fisk som kommer från ett småskaligt, etiskt och miljövänligt fiske på Island.

Vår fisk kommer från livskraftiga bestånd. All fisk från Grimsis är 100% spårbar till fångstdag, fångstfartyg, fångstredskap och fångstområde.


Fisken är filéad och packad 
på Island.

Vår fisk (förutom röding som är odlad och makrill som är en vandrande art) är märkt med
Iceland Responsible Fisheries, IRF. Fisk märkt med Iceland Responsible Fisheries garanterar
ett hållbart fiske från livskraftiga bestånd.

 

 

                     Veckans recept: 

 

 Curryröding på kokosspenatbädd 




4 portioner


800 g rödingfilé
1 tsk grovt havssalt
Marinad
1 msk röd currypasta
1,5 dl kokosmjölk
3 tsk farinsocker
2 msk fisksås
3 msk färsk koriander, hackad
2 stjälkar citrongräs
1 lime, finrivet skal

 

Skär bort skinnet av rödingen och skär skåror i filén. Lägg fisken i en ugnsfast form och krydda den med salt. Blanda alla ingredienserna till marinaden i en matberedare och bred över rödingen. Låt rödingen marineras i ca 1 timme. Värm ugnen till 175 grader. Ugnsbaka rödingen i 10 minuter. Låt den sedan stå 5 minuter efter att den har tagits ur ugnen så att den fortsätter att tillagas. Lägg kokosspenat på en tallrik och lägg portionsbitar av rödingen ovanpå. Strö över färsk koriander och pressad limesaft. Servera med kokt ris.

 

Kokosspenat
1 msk matolja
1 rödlök i tunna skivor
2 vitlöksklyftor, småhackade
1 msk ingefära, finriven
125 g färsk spenat
2,5 dl kokosmjölk
1 tsk curry
1 tsk paprikapulver
Havssalt
Svartpeppar

 

Gör så här
Bryn rödlöken i olja i en stekpanna. Tillsätt vitlöken och ingefäran. Bryn i ytterligare 2 minuter. Sänk värmen och tillsätt spenaten i omgångar. När spenaten är helt mjuk, höj värmen och tillsätt kokosmjölk och kryddor. Låt sjuda i några minuter och smaka av med salt och svartpeppar.


Recept hämtat från den isländska mattidningen Gestgjafinn.

 

 Klicka här för fler goda fiskrecept!


 | Sitemap | © 2015 Grimsis AB | Vikab / Design & hemsida

 

 

 

 

 

 

 

 

Välkomna att ta del av informationen på vår hemsida och att kontakta oss om ni har några frågor!
Telefon: 033-289095
Kristina: 0733 - 28 94 62 Tryggvi: 0733 - 28 94 61 Susanna: 0738 - 399463