Naturliga smaker från Island

Grimsis erbjuder fisk som kommer från ett småskaligt, etiskt och miljövänligt fiske på Island.

Vår fisk kommer från livskraftiga bestånd. All fisk från Grimsis är 100% spårbar till fångstdag, fångstfartyg, fångstredskap och fångstområde.

Fisken är filéad, fryst och packad på Island.

 Vår fisk är märkt med Iceland Responsible Fisheries, IRF. Fisk märkt med Iceland Responsible Fisheries garanterar ett hållbart fiske från livskraftiga bestånd.

Här ser ni några foton från Island, bla. Lúðvík med 3 torskar och Maggi med krokfångad havskatt. Dessutom ett foto från fiskhamnen på Arnarstapi och en glad fiskrensartjej i fiskebyn Ólafsvík på Islands västkust.

 

Maggi med krokfångad havskatt

 

                  

Veckans recept:  

Fisksoppa med tomat & curry

 

4 portioner

600 g vit fisk, tex långa, lubb,sej eller kolja
3 msk olja
1 gul lök, finhackad
1 morot, skuren i tärningar
1 selleristjälk, skivad
1 paprika, skuren i bitar
2 vitlöksklyftor, pressade
1 tsk paprikapulver
1 tsk mild curry
1 dl vitt vin
400 g krossade tomater
5 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
1,5 dl grädde
600 g vit fisk, tex lubb, långa, sej, torsk eller kolja, i 2x2 cm kuber
3 msk persilja, finhackad
3 msk konjak (kan uteslutas)
salt och svartpeppar

Stek lök, vitlök, morot, paprika och selleri i några minuter utan att grönsakerna tar färg.
Tillsätt paprikapulver och curry och stek ytterligare någon minut.
Häll i vin, tomater, vatten och fiskbuljong och låt sjuda i 5 minuter. Häll i grädde och sjud ytterligare i 5 minuter.
Lägg i persilja och fisk. Ta av kastrullen från plattan och låt stå tills fisken är färdig, dvs tills den är helt vit igenom.
Tillsätt ev. konjak och smaka av med salt och svartpeppar.


 

 

 Fler goda fiskrätter hittar du om du klickar här.

 

   


 

 

 

 

 

 

Välkomna att ta del av informationen på vår hemsida och att kontakta oss om ni har några frågor!
Telefon: 033-289095
Kristina: 0733 - 28 94 62 Tryggvi: 0733 - 28 94 61