Kolja (Ýsa)
| ||||
Kolja är en mycket populär matfisk på Island. Den tillhör torskfamiljen och är lik torsken i smak. Fetthalten är låg, endast 0,2 %. Koljan känns igen på den svarta fläcken ovanför bröstfenorna och den mörka sidolinjen. Den trivs bäst på flata bottnar av sand, lera och grus där den livnär sig på små bottendjur, bläckfisk och fisk. Koljan kan tillagas på många olika sätt, låt fantasin flöda.
Visste ni att: Kolja är den fisk som mest uppskattas i England och Skottland som fish-and-chips. Fisken är även en delikatess som rökt. |  | Recept:
Thailändska fiskbiffar med sesamsås
Svärmor Iris fiskbullar
| ||
