Kungsfisk         isländska: Karfi         latin: Sebastes Norvegicus

 

Kungsfisken är en fisk med mycket smak som passar bra ihop med smakrika tillbehör. Den är fast i köttet, lite rosafärgad, och kan med fördel stekas eller användas i fisksoppa eller gryta.

 

Kär fisk har många namn. Kungsfisken kallas även för rödfisk, uer eller havsaborre.

Den tillhör dock inte aborrefamiljen utan drakhuvudsfiskar.

 

Den är rödfärgad och lever på djupa vatten.

 

Kungsfisken är fetare än tex torsk och kolja, och innehåller ca 2,8 % fett varav 1,2 % är Omega-3 fett.

 

 

Visste ni att kungsfisken föder levande ungar? 

Recept:

 

Thailändsk fiskgryta

 

Asiatisk fiskgryta 

Kungsfisk med ingefära

 

Kungsfisk med sötsur sås

 

Kokospanerad kungsfisk