Torrfisk ( Harðfiskur)

 

Ett alternativ till popcorn och chips: torrfisk. Äts som den är eller så kan man stryka på ett lager smör på fiskbiten. Att torka fisk är en gammal förvaringsmetod, genom att ta bort vätskan ur maten så försvinner näringen för bakterierna och de kan inte föröka sig. De vanligaste fisksorterna som används är kolja och havskatt. Fiskfiléerna doppas i havsvatten eller saltlag och hängs sedan upp på tork.