Rödingen är småskaligt odlad i en havsvik på Islands norra kust, helt utan mediciner, färgämne och tillväxthormoner.

 

Rödingen liknar laxen men är inte lika fet och har inte en så utpräglad laxsmak. Rödingen är god stekt i panna eller ugn, grillad eller gravad.


Röding innehåller:

 

* Fett: ca 9-10 %

 

* Vitamin A: (behövs för att syn, hud och slemhinnor ska fungera normalt)

 

* Vitamin D: (Påverkar balansen mellan kalcium och fosfat i blodet och främjar bildandet av ben)

 


Recept: 

Röding i paket med fetaost och basilika

Curryröding på kokosspenatbädd

Gravad röding med chili och lime

Fläder- och rosépeppargravad röding

Grillad röding med spännande kryddor 

Limesås till röding 

Rödingtartar med grönpeppar

 

Fänkålsinlagd röding