Grillad havskatt med citron- och timjanglaze

 

 

Havskatten är en superb grillfisk. Matig och fast i köttet. Den går att grilla rätt på galler utan halster eller folie. Här har vi grillat färdigt havskatten och penslat på med en underbart god glaze:

 

 

 

 

800 g      havskatt filé, skuren i portionsbitar

salt och citronpeppar

 

Krydda havskatten och grilla den tills den är helt vit igenom. Pensla på med glaze efter första vändningen. Pensla på en sista gång när fisken är färdiggrillad.

 

Glaze:

2 tsk       pressad citron
finrivet skal av 1 citron 
4            pressade vitlöksklyftor 

2 msk    dijonsenap 

2 dl        neutral olja, tex rapsolja
2 tsk      socker  
3 msk    färsk, hackad timjan