Fläder & rosépeppargravad röding
8 personer


 
1 kg rödingfilé (fryst)
3 msk salt
2 msk krossad rosépeppar
3 msk flytande honung
4 msk koncentrerad fläderblomssaft
3-4 msk färsk timjan


Tina rödingen i kylskåp, eller så långsamt som möjligt. Skölj fisken under rinnande, kallt vatten.
Gnid in den med salt och övrig kryddning och lägg den i en plastpåse.
Lägg den i kylskåp minst 8 timmar och vänd på den ibland.
 
Skiva tunt och servera med en sallad.