Pepparrotsdressing med gurka 4 personer

 

Detta är en enkel, frisk och krispig sås till stekt eller kokt fisk.



 

800 g               torsk, kolja, vitling, rödspätta

salt och citronpeppar

smör / olja att steka i


Pepparrotsdressing:

2 dl                   creme fraiche

6 msk               majonäs

2 msk               pressad citron

5 msk               riven pepparrot ( prova er fram med pepparroten, den är så olika stark)

1/2                    gurka, smått hackad

1 näve              isbergssallad, smått hackad

4 msk               rostade, grovt hackade hasselnötter

salt och peppar

Gör så här:

Blanda creme fraiche, majonäs, citronsaft, pepparrot, salt och peppar. Smaka av.

Tillsätt gurka, isbergssallad och toppa med hasselnötter.

Krydda fisken och stek den på rätt låg värme (så att den blir saftig och inte torkar ut).