Baconlindad koljarygg med salviapotatis, 4 personer

 


800 g         koljarygg

salt och citronpeppar

timjankvistar

 

färskpotatis

olivolja

färsk salvia

bacon

salt

 

 

Krydda koljan med salt och citronpeppar. Lägg på ett par kvistar färsk timjan och linda en baconskiva runt fisken. Grilla ca 5 minuter.


Potatis: Koka potatisen, lägg den i en form, tryck till den så att den mosas lite grann och häll på lite olivolja. Baka i ugnen på 200 grader i 20 minuter.

Höj ugnsvärmen till 250 grader.

Lägg på salvia och bacon i mindre bitar. In i ugnen igen i ytterligare 5 - 10 minuter. Supergott!