Lammkött från norra Island

 

Isländskt lammkött är känt för att hålla mycket hög kvalité. Lammen går fritt ute i den isländska naturen hela sommaren. De betar gräs och frökapslar uppe på fjällen och vissa tar sig ned till havet för att äta tång vilket gör köttet rikt på Omega-3 fettsyror.

Den genuina isländska fårstammen har bevarats genom många århundraden och inte en framavlad kött- eller ullras.

 

Köttet kommer från norra Island, ett mycket rent och  oförstört  område.

 

Fjallalamb är ett litet slakteri som ägs av de lokala bönderna. Närheten till slakteriet gör att transporterna blir korta.

Här bredvid är bilder på några av de gårdar som levererar lammkött till Fjallalamb.