Naturliga smaker från Island

Grimsis erbjuder fisk som kommer från ett småskaligt, etiskt och miljövänligt fiske på Island.

Vår fisk kommer från livskraftiga bestånd. All fisk från Grimsis är 100% spårbar till fångstdag, fångstfartyg, fångstredskap och fångstområde.

Fisken är filéad, fryst och packad på Island.

 Vår fisk är märkt med Iceland Responsible Fisheries, IRF. Fisk märkt med Iceland Responsible Fisheries garanterar ett hållbart fiske från livskraftiga bestånd.

Här ser ni några foton från Island, bla. Lúðvík med 3 torskar och Maggi med krokfångad havskatt. Dessutom ett foto från fiskhamnen på Arnarstapi och en glad fiskrensartjej i fiskebyn Ólafsvík på Islands västkust.

 

Maggi med krokfångad havskatt

 


Veckans recept: Lax med broccolipesto



Vår lax odlas på Island utan mediciner, färgämne och tillväxthormoner!

 

Här är ett recept hämtat från Viktväktarna:

4 portioner

 

800 g lax

olivolja 

salt & citronpeppar

 

6 dl penne pasta


Broccolipesto:

1  broccoli huvud

1  vitlöksklyfta

0,5  citron

2 msk olivolja

salt & peppar


Gör så här:
Sätt ugnen på 200°. Lägg laxen i en ugnsfast form. Pensla med lite olja och krydda med salt och citronpeppar. Sätt in den mitt i ugnen i ca 10 minuter, eller tills innertemperaturen mäter 50 grader. Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Skär broccoli i mindre bitar och koka i lättsaltat vatten tills den är mjuk. Lägg i en mixer. Pressa i vitlök, riv i skal från citron och pressa i lite av saften. Mixa. Tillsätt olja i en tunn stråle och mixa till en pesto. Smaka av med salt och peppar.

 

Fler goda rätter hittar du om du klickar här.

 

 

 

 

 

   


 

 

 

 

 

 

Välkomna att ta del av informationen på vår hemsida och att kontakta oss om ni har några frågor!
Telefon: 033-289095
Kristina: 0733 - 28 94 62 Tryggvi: 0733 - 28 94 61