Sejbiff á la Lindström med persiljesmör

4 portioner

 

600 g grovmalen fiskfärs, gärna av sej, torsk eller kolja
1/2 dl finhackad lök
smör / olja att steka i
2 msk senap
3/4 dl inlagda fintärnade rödbetor
2 msk kapris
salt och svartpeppar
Fräs löken i smör.
Blanda ihop fiskfärsen och äggen till en jämn smet.
Blanda i löken och övriga ingredienser. Forma till 4 biffar. Stek i panna ett par minuter på varje sida

Persiljesmör :
100 g smör
1/2 dl finhackad persilja
citronsaft att smaka av med
salt och peppar

Blanda ihop.

Servera med råstekt potatis, persiljesmör och saltgurka.
För fler goda och enkla fiskrecept:
Klicka här!