Saltimbocca (torskrygg med parmaskinka)

 4 personer

800 g torskrygg
salt och peppar (vit - eller citron)
färsk salvia
8 skivor parmaskinka
smör och olja

Gör så här:

 

Krydda fisken med salt och peppar. Lägg några salviablad på varje ryggbit och vira runt parmaskinka.
Stek fisken i en blandning av smör och olja, ca 3 minuter / sida.
Servera gärna med kokt sparris och gröna ärtor.

Vi har många fler läckra fiskrecept: Klicka här!