Citrus- och ingefärasås

Frisk och smaklig sås som passar till stekt fisk, gärna med rivna morötter till.

 

1/2 gul lök, finhackad
1 tsk ingefära, finhackad
2 msk olja
1/2 citron, saften
1 grapefrukt, saften
1 apelsin, saften
1,5 dl grädde
50 g smör
salt och peppar efter smak

Gör så här:

 

Bryn löken och ingefäran i olja.
Häll i citrussaften och låt sjuda 5 minuter.
Häll i grädden och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
Ta av kastrullen från värmen och klicka i smöret, lägg inte i allt på en gång utan dela i mindre bitar. Såsen ska sedan inte kokas mer för då är det risk för att den skär sig.

Fler goda fiskrecept: Klicka här!