Goda såser

 

Enkel gräslökssås

 

2 dl créme fraiche
1 dl vispgrädde
1/2 fiskbuljongtärning
1/2 dl hackad gräslök och / eller dill

 

Rör ihop i en kastrull. Låt sjuda några minuter under vispning. Smaksätt med salt och peppar.

Kall sås 1:

 

2 dl créme fraiche
1 knippe knippe färsk dill
3 msk kapris
2 tsk krossad grönpeppar
3 tsk stenbitsrom

 

Rör i hop och servera

Kall citronsås:

2 dl             creme fraiche

1                 (ekologisk) citron, skalet

1/2 knippe   gräslök, finhackad

salt

 

Rör ihop och servera

Varm mango chutneysås

 

3 msk mango chutney
1 tsk curry
1/2 fiskbuljongtärning
1 tsk torkad koriander eller 2 msk färsk
1 pressad vitlöksklyfta
2, 5 dl grädde

 

Blanda ihop i en kastrull. Låt sjuda några minuter under vispning.

Kall sås 2:

 

2 dl créme fraiche
1 tsk majonäs
1 tsk fiskkrydda (tex. från Blomsdal i Öxabäck)
salt och peppar efter smak

 

Rör ihop och servera

För fler goda fiskrecept: Klicka här!