Limesås till röding á la Stefan

 

4 msk smör
2 msk honung
1 st lime, saften
2 dl creme fraiche
1 dl vitt vin, helst halvtorrt
salt och peppar efter smak

Gör så här:

 

Smält smöret. Rör i honung, limesaft och creme fraiche. Låt sjuda i 3 minuter. Häll i vinet och låt sjuda ytterligare 3 minuter. Smaka av med salt och peppar.

 

Rödingen är mycket god att ugnssteka. Lägg fisken i en ugnsfast form. Pensla på lite olivolja, krydda med salt och citronpeppar. Ugnsstek på 140 graders värme i ca 15 - 20 minuter.

För fler goda fiskrecept: Klicka här!