Lammkotletter med pasta och oliver

(4 personer)

 

4-8 lammkotletter (beroende på storlek)
2 msk olivolja
1 msk färsk timjan, hackad
salt och peppar
400 g tagliatelle
100 g svarta oliver, kärnfria
1/2 citron, saften
50 g smör, smält
1 knippa persilja, hackad
Gör så här:

1. Pensla kotletterna med olivolja. Krydda med timjan, salt och peppar.

2. Koka pastan.

3. Stek kotletterna i lite olja ca 3-4 minuter per sida. Låt oliverna steka med de sista minuterna.

4. Låt pastan rinna av och häll den i en skål. Rör i smör och persilja.

5. Pressa citronsaft över kotletterna och servera med pastan och en god sallad.

För inspiration och fler goda lammrecept: Klicka här!