Asiatiskt fiskpaket på grillen


Laga middagen på grillen: fiskpaket med smaker av lime, kokos och citrongräs. Riktigt gott och lätt, lätt, lätt......


4 personer


800 g kolja, torsk, röding eller lax i tärningar
4 salladslökar i bitar
4 tomater i bitar
2 morötter, hyvlade med osthyvel eller potatisskalare
125 g färsk minimajs
1 citrongräs, smått hackad

2 limeblad
3 dl kokosmjölk
1,5 msk limesaft
1,5 msk sweet chilisås
2 tsk mald ingefära
Salt och peppar
Färsk koriander

Gör så här:

Vik paket av dubbla folieark.
Fördela grönsaker och fisk i paketen. Krydda med salt och svartpeppar.
Blanda kokosmjölk, lime, sweet chili och ingefära.
Fördela såsen i foliepaketen.
Förslut paketen.
Grilla på medelhög värme i 10-15 minuter.
Servera direkt i paketen tillsammans med ris.
Garnera med lite koriander.

Recept lånat av: BBQlovers.se